A los que fue mejor apenas registraron del 10 al 20% de incremento de acuerdo con la Canirac
Durante la temporada de Semana Santa y pascua 2026, el sector restaurantero reportó una desigual afluencia de comensales a los establecimientos restauranteros en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas.
De acuerdo con la Canirac, en términos generales, una parte importante de los establecimientos reportó disminuciones en la afluencia de comensales y ventas, en su mayoría en un 30%, principalmente en zonas como Fluvial / Versalles, Olas Altas Palmar de Aramara y Nuevo Nayarit
No obstante, también se identificaron zonas con desempeño favorable, en la franja turística como Zona Romántica, Centro y Marina donde se registraron incrementos entre el 10% y el 20%,
Cuidando cada detalle y priorizando la atención al comensal, incluso ante la falta de personal operativo, se ha logrado mantener una capacidad de respuesta favorable frente a la demanda del cliente
Con datos compilados entre sus agremiados, se informó que el consumo promedio mostró un comportamiento diverso, situándose entre los 300 y los 1 mil pesos por persona. En zonas con presencia de turismo extranjero, como el Centro, Nuevo Nayarit y algunas áreas de Versalles, se observaron consumos más elevados, particularmente en horarios de comida y cena.
Asimismo, se mantuvo una base sólida de turismo nacional, lo cual contribuyó a la actividad general del sector. Debido a que es el segmento que predomina en el reciente periodo vacacional.
Por otra parte, indica que aun enfrentan la problemática de déficit de personal sobre todo se encuentran la personal operativo, especialmente en cocina, así como factores externos que impactaron la logística de abastecimiento de materia prima proveniente fuera de la región de Puerto Vallarta.
