Aun con escasez de personal se preparan para atender la mayor demanda en las vacaciones de verano
A menos de un mes que inicie el periodo vacacional de verano, el sector restaurantero se prepara para atender la mayor demanda de servicios que esperan desde mediados de julio, con la escasez de personal que vienen arrastrando tras la pandemia.
De acuerdo a estimaciones de los agremiados a la delegación de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Puerto Vallarta, el déficit de personal actualmente es de un 33 por ciento en promedio.
Un déficit de personal se reciente sobre todo en el área de cocina, así como de servicios en los establecimientos restauranteros que operan en este destino turístico.
Con las expectativas de mejorar las ventas entre un 40 al 60 por ciento para el verano, sobre todo los ubicados en la franja turística, en tanto la mayoría espera mantener el mismo porcentaje que reportaron en este periodo en 2024.
