En el balance de la Canirac reporta en Olas Altas, Malecón y Emiliano Zapata las ventas fueron similares al año pasado
No les fue bien a todos los establecimientos restauranteros durante el reciente periodo vacacional de la Semana Santa y Pascua, ya que en algunas zonas de este destino turístico, bajaron las ventas de este sector hasta un 20 por ciento en relación a este periodo en 2024.
De acuerdo a los datos que este miércoles dio a conocer la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación Puerto Vallarta de los resultados obtenidos a través de una encuesta aplicada a restaurantes afiliados.
Estudio que se hizo con el objetivo de conocer el comportamiento de afluencia, ventas y retos del sector durante la temporada vacacional de Semana Santa y Pascua 2025.
A continuación se da a conocer dicho estudio:
Balance General
- Afluencia promedio en Semana Santa: entre 70% y 90% en la mayoría de los establecimientos.
- Afluencia en Pascua: se redujo a rangos entre 50% y 70%.
- Algunos restaurantes reportaron disminuciones del 10% al 20% respecto al año anterior, mientras que otros vieron aumentos de hasta 30%.
Respecto a las ventas:
- Centro, Zona Romántica, Versalles y Palmar de Aramara reportaron aumentos de entre 20% y 30% en comparación con el año anterior.
- Jardines Vallarta, Fluvial Vallarta, Marina Vallarta y Bucerías señalaron disminuciones de hasta un 20%.
- En algunas zonas como Olas Altas, Malecón, Sayulita y Emiliano Zapata, las ventas se mantuvieron estables respecto al año pasado.
DÍAS DE MAYOR VENTA
El día con mayores ventas fue, en su mayoría, el viernes de Semana Santa, seguido del sábado y en algunos casos domingo.
Principales Retos Identificados:
- Altos costos de renta y operación, especialmente en zonas turísticas como Marina Vallarta y Zona Romántica.
- Escasez de Personal, Una parte importante de los socios presentan escasez de personal, principalmente en puestos como ayudantes de cocina, meseros, cajeros y cocineros.
