“El Festival Gourmet de Puerto Vallarta fue creado principalmente para promover al destino, para que los chefs invitados nos transmitan sus ideas y nosotros transmitirles las nuestras, y este intercambio ha hecho este evento tan importante y grande”, manifestó Heinz Reize, uno de los fundadores de uno de los acontecimientos anuales insignia de la región.
“Hoy Puerto Vallarta es el destino gastronómico número uno. Siempre he dicho que nosotros como fundadores algún día nos iremos, Roland Menetrey –otro fundador- creo que está en Sicilia, nosotros somos protagonistas, pero el Festival Gourmet jamás se irá, seguirá más gente organizando y todos los participantes tendrán que seguir apoyando porque la gente de Puerto Vallarta vive del turismo y necesitamos mantenernos a la vanguardia para seguir adelante”.
Enfatizó que se trata de uno de los principales compromisos de los restauranteros locales, “pues nuestra filosofía es la pasión por el arte culinario, impulsar la creatividad, fomentar los talentos, aquí tenemos grandes talentos, los hay en todo México. Entonces, debemos innovar la producción y estar a la vanguardia. Han pasado casi 30 años desde que cortamos el primer listón inaugural de este evento”.
El chef originario de Suiza reiteró que una de las principales responsabilidades de quienes viven en Puerto Vallarta es atender bien al turismo, y particularmente en el caso de la gastronomía porque es uno de sus principales atractivos.
Por ello es primordial dar prioridad “el amor y la pasión en la cocina, de esa forma las cosas se hacen bien”.
Del 7 al 17 de noviembre se llevará a cabo la edición 29 del Festival Internacional Gourmet de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, la mayor tradición gourmet del destino.
